Resep Japanese cotton cheese cake Ibtisam

Resep Japanese cotton cheese - Beberapa kali mencoba resep yang sudah ada di google, tapi akhirnya saya menemukan resep yang sudah saya modif yang menurut saya paling pas.



Maria Stefianie Titik



Bahan-bahan 6 porsi

1. Bahan A :
2. Resep Japanese cotton cheese 125 gram cream cheese merk anchor
3. 50 gram butter elle n vire
4. 70 cc susu UHT (saya pakai ultra full cream
5. Bahan B :
6. 50 gram gula castrol /gula tepung
7. 4 putih telur
8. 1 sdm air perasan jeruk lemon
9. Bahan C :
10. 30 gram tepung gula / gula kastrol
11. 4 butir Kuning telur
12. 30 gram tepung terigu kunci biru
13. 5 gram tepung maizena
14. margarin secukupnya untuk mengoles loyang

Langkah

1. Ganti Campurkan cream cheese + susu uht dan butter, lalu dilelehkan dalam wadah yang dibawahkan terdapat air panas yang mendidih, sambil di aduk sampai tercampur rata. Kemudian dinginkan suhu ruangan
2. Ganti Mixer putih telur sampai berbusa dengan kecepatan tinggi, tambahkan sedikit demi sedikit gula kemudian tambahkan air perasan lemon, mixer sampai soft peak
3. Ganti Mixer kuning telur di campur dengan gula sampai sedikit mengembang, campurkan tepung terigu dan maizena yg sdh di campur dan di ayak, masukkan campuran cream cheese tadi mixer sebentar asal tercampur
4. Masukkan 1/3 putih telur yg sudah soft peak tadi ke dalam adonan kuning telur aduk perlahan sampai tercampur, kemudian tuangkan adonan ini sedikit demi sedikit ke dalam 2/3 putih telur sambil di aduk balik hingga tercampur rata
5. Siapkan loyang ukuran 18, saya memakai loyang bulat yang TIDAK ada sambungan di bagian bawah ataupun sampingnya, oles sdkt margarin, lapisi dengan kertas roti bawah dan sampingnya
6. Panaskan oven api atas bawah dengan suhu 140-150
7. Masukkan adonan tadi ke dalam loyang, ketuk kan bbrp kali supaya udara dalam adonan keluar
8. Siapkan loyang yg TIDAK ada sambungannya juga ukuran lebih besar, isi dengan air hangat
9. Oven dengan sistem au bain merrie selama 70-80 menit
10. Ganti Setelah matang, diamkan 15 menit dalam oven, pintu oven di ganjal lap supaya sedikit terbuka, cake akan turun sedikit itu wajar.

Tambah langkah


Setelah Resep Japanese cotton cheese cake Ibtisam jangan sampai kelewatan Resep Brownies irit 1