Resep Cara Membuat Roti mini

Resep Cara Membuat Roti - Setahun sekali kita merayakan 17an, saya ingin sekali nyumbang makanan buat anak-anak yang lagi perlombaan. Makanan murah meriah tapi enak. Saya nyoba buat roti mini aja deh, pas ukurannya untuk anak-anak. Resepnya dibawah saya tulis untuk ukuran 40 buah roti mini. Tapi saya buatnya 4 kali lipat, karena jumlah anak-anaknya lebih dari seratus.



Nurul



Bahan-bahan 40 buah

Resep Cara Membuat Roti
1. 400 gr tepung terigu protein tinggi (Cakra kembar)
2. 100 gr tepung protein sedang (Segitiga Biru)
3. 100 gr gula pasir
4. 11 gr ragi instant
5. 1/2 sdt Bread improver
6. 25 gr susu bubuk full cream (Dancow)
7. 1 kuning telur
8. 1 butir telur
9. 200 ml air es (tuang sedikit demi sedikit, tidak harus semuanya)
10. Bahan yang ditambahkan setelah adonan roti kalis :
11. 80 gr mentega
12. 1/2 sdt garam
13. Bahan isian roti : coklat, keju, selai nanas, selai stroberi atau kacang
14. Bahan olesan roti : 1 merah telur di tambahan 2 sdm susu cair

Langkah

1. Ganti Campur bahan kering (terigu, gula pasir, ragi instant, bread improver, susu bubuk) hingga rata dalam satu wadah (mixer roti). Masukan telur dan aduk dengan tangan (mixer) hingga rata kemudian masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni, hentikan penambahan air es jika adonan sudah bisa menyatu dan tidak lengket di wadah. Tambahkan mentega dan garam lalu aduk kembali hingga bahan tercampur rata dan kalis.
2. Ganti Setelah kalis, diamkan adonan kurang lebih selama 40 hingga 60 menit hingga mengembang 2 kali lipat. Untuk hasil yang sempurna saya memasukkan adonan kedalam lemari yang dibawahnya saya taruh air panas, supaya suhu ruang hangat dan roti mengembang sempurna (pengganti proofer).
3. Ganti Setelah mengembang, kempiskan kembali dan adonan ditimbang 20 gr, adonan dibentuk bulat sampai permukaan adonan halus dan udara didalamnya keluar, cirinya adonan menjadi padat halus lentur, istirahatkan kembali 15 menit
4. Ambil sebuah adonan, giling pipih dan beri isi, bentuk sesuai selera (saya bentuk bulat yang praktis aja). Kemudian diamkan kembali adonan hingga mengembang 2x lipat kurang lebih selama 1 jam. Poles adonan dengan kuning telur yang telah dicampur dengan susu cair, lalu panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 12 menit atau sampai matang.
5. Ganti Setelah matang, roti bewarna coklat, angkat dari oven lalu taruh di rak agar uap panasnya hilang. Roti siap untuk disantap.

Tambah langkah


Sekian Tentang Resep Cara Membuat Roti mini jangan lewatkan Resep Cara Membuat Killer