Resep Cara Membuat Fish Pie

Resep Cara Membuat Fish -

1 Recook

Resep diambil dari Chef Marco P. White via YOuTube. menurut Chef Marco, terpenting dalam membuat fish pie ini adalah 2 proses utama yaitu Roux dan Fish Stock. Untuk bahan ikan yang saya pakai : Ikan Salmon, Ikan Gindara dan Ikan Kakap. hasilnya : *it's soo yummy and creamy* :p #MariMengolahIkan

Resep Cara Membuat Fish

Rini Musriyah



Bahan-bahan 4 porsi

1. 50 gram Ikan Salmon
2. 50 gram Ikan Gindara
3. 50 gram Ikan Kakap
4. 10 gram Butter
5. 10 gram Tepung Terigu
6. 200 ml Kaldu Ikan
7. 50 ml Cooking Cream
8. 2 batang Daun Bawang
9. 2 butir Telur Ayam Rebus
10. 150 gram Mashed Potato
11. secukupnya Garam
12. secukupnya Lada (Merica)
13. 50 gram Keju Parut

Langkah 60 menit

1. Ganti Siapkan kaldu nya : rebus tulang dan kulit ikan dengan 500 ml air. beri jahe, bawang putih, kayu manis, cloves, daun bawang, daun salam dan wortel. rebus hingga mendidih. angkat, tiriskan dengan menyaring. sisihkan
2. Ganti Siapkan kaldu, cooking cream dan tepung terigu.
3. Ganti dalam panci, lelehkan butter lalu tuang terigu. masak hingga menyatu.
4. Ganti tuang sedikit demi sedikit kaldu ikan, aduk terus hingga dirasa cukup kental (tidak terlalu kental / cair ). didihkan agar tepung nya menyatu (tidak berasa tepung)
5. Ganti bila sudah mendidih, tuang cooking cream. aduk rata. didihkan kembali
6. Ganti adonan cream terlihat lebih light. lalu tuang potongan ikan. masak hingga berubah warna. cukup sebentar saja. beri sedikit garam dan merica bubuk.
7. Ganti tuang ke dalam loyang / pinggan tahan panas ( saya pakai aluminium ).
8. Ganti lalu taburi dengan daun bawang hijau dan telur.
9. Ganti taburai dengan keju parut dan tuang mashed potato. rata kandan tutup dengan mashed potato.
10. Ganti panggang dalam suhu 200C selama 30 menit (mashed potato berubah warna ""golden brown"")
11. Ganti angkat dan sajikan selagi hangat.
12. Ganti garnish dengan parsley dan taburan chili flake.

Tambah langkah


Demikian tentang Resep Cara Membuat Fish Pie jangan sampai kelewatan Resep Pie Susu With