Resep Cara Membuat Soto Betawi Fahima

Resep Cara Membuat Soto -

44 Suka

1 Recook

Pas lagi ada acara di kota Malang, aq n paksu sempet mencicipi hidangan ini. Pertama aq ngga mau nyoba, karena aq ngga terlalu suka soto pake daging sapi. Trus sama paksu agak dipaksa suruh nyobain. Elahdalaahhh... Koq jadi suka yak? Malahan nasi soto q lbh duluan abis. Paksu cuman se Resep Cara Membuat Soto nyum2 nyindir. 😂😂😂 Ups?! La koq jd warta berita sih? Oiya, aq pake resep soto betawi ala kecap bango. Tapi aq modif dikit dgn resep seorang kawan yg mukim di ibukota. Makasih ya kecap bango dan kawanku, anis. 😙😙



Desy Priyatiningsih



Bahan-bahan 5-6 porsi

1. 800 g daging sapi beserta jerohan misal: paru ato usus
2. 1,5 ltr air bersih
3. 800 ml santan kental (aq santan instan 400 ml+air 400ml)
4. 2 btg serai
5. 3 lbr daun salam
6. 6 lbr daun jeruk
7. 8 butir cengkih (aq g pake)
8. 5 cm kayu manis
9. 3 cm jahe, memarkan
10. Secukupnya Minyak sayur utk menumis
11. Bumbu halus :
12. 10 siung bawang merah
13. 6 siung bawang putih
14. 1 sdt garam
15. 1/2 sdt lada bubuk
16. 1/2 butir pala
17. Bahan pelengkap :
18. 3 bh kentang, kukus, potong dadu, goreng sbentar
19. 4 bh tomat sedang, potong dadu
20. Secukupnya Bawang merah goreng
21. 1 batang Daun bawang iris
22. secukupnya Kecap manis
23. 1 buah air jeruk nipis/limau
24. Bahan sambal :
25. 15 bh cabe rawit
26. 3 butir bawang putih
27. 1/2 sdt garam
28. 1 bh cabe merah besar
29. sesuai selera Cabe rawit, bawang putih, cabe merah besar dikukus 10 menit lalu uleg bahan sambal g pake terasi

Langkah

1. Rebus daging bersama daun salam, daun jeruk, serai, cengkeh, jahe, katu manis, sampai daging setengah matang. Sisihkan daging, potong dadu.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging. Beri sedikit air. Ungkep daging 5-10 menit. Jaga agar tdk kehabisan air. Aduk2 daging menyatu dgn bumbu.
3. Kemudian tuang ke dlm air kaldu beserta bumbu2nya, aduk rata.
4. Setelah air mendidih, masukkan santan. Rebus kembali hingga daging matang sempurna. Jgn lupa sering diaduk spy ngga pecah santannya.
5. Sajikan soto bersama bahan pelengkap beserta sambalnya. Ajiibb... 😙😙
6. Ganti Note : aq g pake jerohan. Pure daging sapi.
7. Ganti Klo maem soto ini jgn terlalu banyak ambil nasi. Krn dlm kuah soto sdh ada kentang kukusnya. 😙😙

Tambah langkah


Sekian Resep Cara Membuat Soto Betawi Fahima jangan sampai kelewatan Resep Sup Kabocha Tahu