Resep Cara Membuat Opor Ayam Nanas

Resep Cara Membuat Opor -



Doris Sjafei



Bahan-bahan

1. 2 ekor ayam kampung pejantan yang besar
2. 1 bh nanas kecil (1/2 dipotong2, 1/2 dijuice) Resep Cara Membuat Opor
3. 500 cc santan kental
4. 500 cc santan encer
5. air asam jawa
6. bawang goreng
7. Bumbu halus:
8. 12 btr bw merah
9. 10 btr bw putih
10. 6 cm lengkuas
11. 3 cm jahe
12. 1 sdt merica
13. 1 sdm ketumbar
14. 1/4 sdt jintan
15. 1/4 sdt adas
16. 1/2 butir biji pala
17. 3 btr kapulaga
18. Bumbu lainnya:
19. 6 butir cengkeh
20. 1 btg kayu manis
21. 5 lbr daun salam

Langkah

1. Potong ayam serasi.
2. Ganti Siapkan wajan. Masukkan ayam. Tambahkan 1/3 bag bumbu halus + air asam + daun salam. Tambahkan air secukupnya. Ungkep hingga air menyusut dan ayam empuk. Sisihkan.
3. Goreng sebentar (jangan sampai kering) ayam yang sdh diungkep.
4. Ganti Tumis sisa bumbu halus dengan sedikit minyak. Masukkan bumbu2 lainnya. Setelah harum, tambahkan santan kental. Masak hingga santan berminyak. Kemudian tambahkan santan encer dan juice nanas. Masak kembali. Terakhir masukkan air asam jawa dan nanas potong. Uji rasa dan sesuaikan kekentalan.
5. Masukkan ayam yg sudah digoreng ke dalam wajan kuah opor. Masak sebentar. Angkat. Taburkan bw goreng.

Tambah langkah


Setelah Resep Cara Membuat Opor Ayam Nanas berikutnya ada Resep Lodeh kepiting maknyuuuuzzzzzzz