Resep Gulai ikan mas ala rumah makan padang

Resep Gulai ikan mas - Rasa kuahnya manis gurih tapi bukan dari gula, ikannya lembut dan gurih karena bumbu ikan nya meresap di dagingnya, bikin nagihh, karena santan kolesterolnya tinggi gak sering-sering makannya.



Fiona Naira Febrina



Bahan-bahan

1. 500 g ikan mas atau 2 ekor ikan mas atau 2 Resep Gulai ikan mas kepala ikan kakap
2. 1 lembar daun kunyit atau 1 lembar daun salam ukuran besar
3. 2 buah daun jeruk
4. 500 ml santan dari 1 butir kelapa
5. 1 batang serai ukuran besar
6. 2 buah asam kandis atau 2 sdm perasan 1/4 sdt asam jawa
7. 2 sdm air perasan jeruk nipis
8. 10 cabe rawit atau sesuai selera
9. 5 batang kacang panjang
10. secukupnya garam
11. √bumbu yang dihaluskan
12. 6 bawang merah
13. 3 bawang putih
14. 1 ruas jari kunyit
15. 1 ruas jari jahe
16. 1 ruas jari lengkuas atau laos

Langkah

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, cuci bersih.
2. Lumuri ikan mas dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan beberapa menit.
3. Haluskan bumbu sampai benar-benar halus.
4. Buang tangkai cabe rawit, dan potong-potong kacang panjang sesuai selera.
5. Rebus santan bersama-sama dengan bumbu halus, asam kandis, daun kunyit, daun jeruk, dan serai.
6. Rebus lama sampai air menyusut dan mengental sampai santan mengeluarkan minyak
7. Masukkan garam, aduk-aduk agar santan tidak pecah, masak dengan api sedang
8. Setelah keluar minyak masukkan cabe rawit, baru kemudian kacang panjang tunggu sampai setengah matang, baru masukkan ikan mas agar masak bersamaan, agar ikan dan kacang panjang tidak terlalu lembek
9. Setelah semuanya matang, matikan api, siap dihidangkan bersama nasi yang masih hangat.

Tambah langkah


Sekian Tentang Resep Gulai ikan mas ala rumah makan padang jangan sampai kelewatan Resep Kuah Bakso Sapi