Mommy Indah
Bahan-bahan
- 500 gr Ayam (saya pakai ayam kampung)
- 4 butir Telur rebus
- 4 buah Tahu putih kecil, goreng hingga berkulit
- 3 lembar Daun Salam
- 3 lembar Daun Jeruk
- 3 cm Lengkuas, memarkan
- 2 batang Sereh, memarkan
- 1 sachet Santan Kara (saya tambah santan dari kelapa parut)
- secukupnya Gula, Garam, Lada/Merica bubuk
- Bumbu Halus : (saya blender biar cepet, hehe)
- 8 butir Bawang Merah
- 5 butir Bawang Putih
- 5 butir Kemiri
- 2 cm Kunyit
- 1 cm Jahe
- 1 sdt Ketumbar
- 1/2 sdt Jinten
- Pelengkap : bawang merah goreng, lontong/ketupat, sambal terasi
Langkah
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk-aduk sebentar. Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Airnya kira-kira sendiri ya. Kalau mau kuah kental, airnya dikit aja. Kl mau agak encer & kuahnya banyak ya dibanyakin aja airnya. Hehe, sesuai selera aja..
- Masukkan telur rebus, gula, garam, lada/merica bubuk. Aduk sebentar, lalu biarkan hingga mendidih.
- Setelah ayam empuk & bumbu meresap, masukkan santan. Masak hingga kuah santan sedikit mengental.
- Test rasa. Jika dirasa sudah pas, masukkan tahu & masak lagi sebentar aja. Angkat.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng, lontong/ketupat, dan sambal terasi.. Hmm, yummy bangetttt..
- Begitu matang langsung ambil piring & nasi. Makan sepiring gak puas, pinginnya nambah terussss.. xixixixi
Sekian Resep Opor Ayam Tahu Telur Istimewa jangan abaikan juga Resep Sayur Lodeh Terong
Tidak ada komentar:
Posting Komentar