Resep Tongseng kambing lezat

Resep Tongseng kambing lezat - Tongseng ini aku buat pakai cebe besar dan buang bijinya, jd anak2 tetep bisa ikutan makan. Begitu sudah ambil porsi untuk anak2, baru aku tambahkan cabe rawit yg banyak😅😅



Dapur Tita



Bahan-bahan

1. 500 gram iga & daging kambing Resep Tongseng kambing lezat
2. 100 gram kol iris sesuai selera sisihkan
3. 100 gram tomat hijau potong sesuai selera sisihkan
4. 100 gram tomat merah potong sesuai selera
5. sesuai selera Cuka masak/air asam jawa/jeruk nipis secukpnya
6. 🌶Bumbu utk tumisan🌶
7. 4 siung bamer iris tipis
8. 3 siung baput iris tipis
9. 10 buah cabe rawit, bisa pasang utuh atau diiris sesuai selera
10. secukupnya
11. 3 sdm kecap manis
12. 🍅Bumbu halus🍅
13. 8 siung bamer
14. 5 siung baput kating yg besar
15. 4 buah cabe keriting/ (aku pakai cabe merah besar 2)
16. 2 cm kunyit
17. 5 biji kemiri sangrai
18. 1 sdt ketumbar
19. 1 sdt merica butiran
20. 1 sdt jintan
21. secukupnya Garam
22. 🍃Bumbu pelengkap🍃
23. 2 buah serai ambil putihnya geprek
24. 5 buah daun jeruk sobek sedikit tengahnya
25. 1 sdm bumbu kebuli/bumbu gule bentuk bubuk

Langkah

1. Cuci bersih iga & daging kambing, airnya sampai tdk keruh lagi smpe benar2 bersih ya.
2. Blender/ulek bumbu yg dihaluskan, sampai benar2 halus ya. Kemudian tumis bumbu halus, tambahkan bumbu pelengkap. Tumis terus smpai wangi dan matang, beri kaldu rebusan kambing. Kalau kambing sdh empuk, campurkan tumisan bumbu ke rebusan kambing., lalu tambahkan santan instan Cicipi rasa gurihnya.
3. Ganti Terakhir cara penyajian : Tumis bumbu irisan baput,bamer, cabe rawit, sampai wangi dan matang. Lalu tambahkan kuah tongseng dan kambingnya. Beri kecap,gulgar, cuka/jeruk nipis/asam jawa larutkan dgn air, garam. Cicipi rasa. Teksturnya harus, manis, gurih, pedas. Tambahkan irisan tomat,daun kol. Sampe sedikit layu daun kolnya. Matikan api. Sajikan dgn nasi putih hangat.
4. Noted : Saya menumis ketika utk disajikan ke wajan tongseng/wajan cekung.

Tambah langkah


Itulah Resep Tongseng kambing lezat jangan sampai kelewatan Resep Ayam semur atau