Resep Cara Membuat Tongseng jogja

Resep Cara Membuat Tongseng - Tongseng Jogja lebih tepatnya tongseng yg dibuat daerah kab. Bantul, identik dengan tongseng rasa manis. Maka dari itu penambahan gula dan kecap manis disesuaikan dgn rasa masing2. Tips pengempuk daging dari ibu ku, 1 sendok Stainles dimasukkan dalam masakan atau dengan air dari parutan nanas yg rasa nya manis. Takutnya kalo nanas rasa asam mengganggu rasa. Kadang aku pakai 2 metode ini sekaligus dlm masakan. Percaya ga percaya, yah percaya aja hehehe. Biasanya dari 1 buah nanas uk sedang, aku h Resep Cara Membuat Tongseng anya pakai setengahnya. Total waktu untuk merebus 45 menit, 15 menit saat merebus daging dgn air biasa sampai menyusut dan untuk30 menit stlh diberi santan. Oh iya tongseng yg aku masak tidak pedas, jadi kalau mau pedas cabe bisa ditambah.



Lidya Eryana



Bahan-bahan

1. 250-300 g daging sapi (potong kecil)
2. 1 bungkus bumbu instan gule (merk bamboe)
3. 2 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk
5. 1 iris lengkuas (memarkan)
6. 1 batang sereh (memarkan)
7. 800 ml santan (sesuai selera)
8. secukupnya air
9. secukupnya kecap manis
10. secukupnya gula merah
11. secukupnya garam
12. 👉bumbu halus:
13. 7 siung bawang merah
14. 6 siung bawang putih
15. 5 buah cabe merah keriting
16. 2 biji kemiri
17. secukupnya merica
18. 👉tips pengempuk daging:
19. sendok makan atau perasan nanas manis

Langkah 45 menit

1. Tumis bumbu halus dan bumbu instan, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan sereh.
2. Masukkan daging yg sudah dipotong, aduk rata.
3. Masukkan air sampai merendam daging, masukkan 1 sendok Stainles sbg pengempuk daging (kata ibu ku) dan sedikit air perasan nanas (100 ml). Masak hingga air menyusut.
4. Jika air sudah menyusut, masukkan santan, garam, gula merah, gula pasir, dan kecap manis.
5. Aduk terus agar santan tdk pecah. Tetapi jika sudah mendidih, tdk perlu banyak mengaduk.
6. Cek rasa dan cek kematangan daging.

Tambah langkah


Demikian tentang Resep Cara Membuat Tongseng jogja jangan abaikan juga Resep Tongseng ayam tahu