Resep Cara Membuat Kare Kambing

Resep Cara Membuat Kare - Dapat kambing dari masjid pas Idul Adha. Karena gak ada arang sama pemanggang, jadi malas buat sate kambing. Akhirnya, buat Kare Kambing deh:) 😀 😀 😀



Achmad Rizki Yono



Bahan-bahan 5 porsi

1. 500 gram daging kambing
Resep Cara Membuat Kare
2. bumbu halus basah
3. 8 siung bawang merah
4. 5 siung bawang putih
5. 5 butir kemiri
6. 5 cm jahe
7. 3 cm kencur
8. 4 cm kunyit
9. bumbu halus kering
10. 1 sdt ketumbar
11. 1 sdt jintan
12. penyedap
13. 1 batang kayu manis
14. 3 cm lengkuas
15. 2 batang serai
16. 3 lembar daun jeruk
17. 3 lembar daun salam
18. 3 buah cengkeh
19. 8 buah cabe merah (haluskan, supaya warnanya kemerahan)
20. 1 bungkus santan kara
21. secukupnya Air
22. secukupnya Garam
23. secukupnya Gula

Langkah

1. Iris melintang daging kambing. Rebus dalam air hingga matang dan empuk. Sisakn air rebusan
2. Haluskan semua bumbu halus
3. Haluskan bumbu kering dengan cara ditumbuk atau diulek. Tambahkan sedikit garam supaya mudah
4. Campurkan satu bungkus kara dengan 2 gelas air (@gelas=250 mL)
5. Tumis bumbu dalam sedikit minyak. Lalu tambahkan serai yang sudah digeprek, lengkuas geprek, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan cabe halus. Tambahkan sedikit air, biarkan sampai air menguap dan tinggal bumbu.
6. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging
7. Masukkan bumbu halus kering
8. Masukka santan
9. Masak hingga mendidih, diamkan beberapa saat dalam api kecil supaya bumbu meresap ke dalam daging. Koreksi rasa dengan menambah garam dan dan gula sesuai selera. Matikan kompor
10. Taburkan bawang goreng
11. Kare Kambing siap dihidangkan

Tambah langkah


Sekian Resep Cara Membuat Kare Kambing jangan lewatkan Resep Semur Daging Sapi