Resep Pepes Ikan Kembung Banjar Pedas

Resep Pepes Ikan Kembung -

6 Suka

1 Recook

Ingin olahan masakan kembung yang berbeda, ga melulu di goreng ato di balado ternyata di pepes lebih mantap



Dian Arisa



Bahan-bahan 8 porsi

Resep Pepes Ikan Kembung
1. 8 ekor ikan kembung
2. 2 ikat kemangi
3. 4 batang daun bawang
4. 2 butir tomat
5. 16 buah cabe rawit
6. Bumbu Halus:
7. 15 buah cabai merah
8. 10 butir bawang merah
9. 3 siung bawang putih
10. 5 butir kemiri
11. 1 sendok teh ketumbar
12. 8 lembar daun salam
13. 8 lembar sereh
14. 4 ruas kunyit
15. 1 ruas jahe
16. 1 sdm garam
17. 1 sdt gula
18. 2 butir jeruk nipis
19. Daun
20. tusuk gigi untuk bungkus

Langkah 40 menit

1. Cuci bersih ikan kembung setelah dibuang isi perut dan kepalanya, kerat badan ikan dan lumuri dg perasan jeruk nipis
2. Ganti Cuci bersih semua bahan isi yg terdiri dari: daun kemangi, irisan daun bawang, potong serong tomat, cabe rawit utuh, daun salam dan sereh
3. Ganti Buat bumbu halus,bisa ditumbuk ato blender cabe merah, bawang merah, bawang putih,kunyit, jahe, kemiri, ketumbar garam dan penyedap, tambah sedikit air/ minyak goreng saat diblender. Campur dengan ikan kembungnya
4. Ganti Memulai bungkus ikan dengan menata daun dan mengisinya dengan satu ikan ditambah semua bahan isi yang diiris. Lanjutkan hingga semua ikan terbungkus daun.
5. Ganti Tata bungkusan daun ikan diatas panci kukus, dan kukus selama 30 menit
6. Ganti Sebelum disajikan bakar ikan diatas tempat bakaran atau Teflon penggorengan.
7. Ganti Pepes siap disajikan dengan tambahan lalapan serta sambal.

Tambah langkah


Setelah Resep Pepes Ikan Kembung Banjar Pedas jangan lewatkan Resep Ikan asin sambel