Resep Cara Membuat Soto Betawi Isad

Resep Cara Membuat Soto - Ruby Karliana Hansani



Bahan-bahan

1. 500 gr Daging sengkel (boleh campur jeroan/kikil)
2. 250 Ml santan (dr 1/2 kelapa parut)
3. 200 ML susu cair (ultra full cream/ diamon Resep Cara Membuat Soto d)
4. 1 Ruas Lengkuas (Geprek)
5. 1 Ruas Jahe (Geprek)
6. 2 Batang Sereh (Geprek)
7. 2 Lbr Daun salam
8. 3 Lembar daun Jeruk
9. 3 cm kayumanis
10. 4 butir kapulaga
11. 2 sendok makan minyak/ minyak samin u/ menumis
12. 1 1/2 LTR Air
13. Bumbu dihaluskan :
14. 8 Siung Bawang Merah
15. 4 Siung Bawang Putih
16. 1/2 Ruas Kunyit (Bakar dahulu)
17. 1/2 Sendok Teh Lada halus
18. 1 Sendok Teh Ketumbar halus
19. 1 Sendok Teh Jinten (Disangrai terlebih dahulu)
20. 3 Bh Kemiri (Sangrai dahulu)
21. 1/4 pala (Sangrai dahulu)
22. secukupnya Garam
23. Bahan pelengkap :
24. Sambal : ( rebus sampai matang lalu ulek )
25. 5 buah cabe rawit setan
26. 4 buah cabe merah keriting
27. Emping
28. potong dadu Kentang goreng
29. potong dadu Tomat
30. Daun bawang iris halus
31. Bawang goreng
32. Kecap manis

Langkah

1. Rebus daging bersama Jahe, lengkuas sampai daging benar2 empuk dan air tinggal sisa sebahagian.
2. Panas kan minyak goreng daging sampai kecoklatan lalu potong dadu
3. Tumis bumbu yg dihaluskan sampai matang dan harum, masukan serai, daun jeruk, daun salam. Masukan susu cair, santan (api kecil) sambil diaduk2 (aduk terus jgn sampai santan pecah) setelah mendidih masukan ke dalam air kaldu rebusan daging tambahkan garam biarkan selama 10 menit. (dlm panci api menyala)
4. Sajikan bersama bahan pelengkap

Tambah langkah


Itulah tentang Resep Cara Membuat Soto Betawi Isad jangan abaikan juga Resep Cara Membuat Soto