Resep Brengkes Tempoyak Patin

Resep Brengkes Tempoyak Patin - Hari ini kebetulan suami saya request brengkes patin. Berhubung saya dan suami sangat menyukai makanan khas Palembang ini akhirnya saya belanja semua bahan-bahannya. Bahan yang saya buat sederhana aja ya bunda. Tapi meskipun begitu rasanya boleh dicoba 😋 #makanankhaspalembang



Bunda Riski



Bahan-bahan 2 Porsi

Resep Brengkes Tempoyak Patin li>
1. 1 ekor ikan patin (dipotong menjadi 2 bagian)
2. 20 buah Cabe Merah Keriting (opsi)
3. 1 bks terasi udang
4. 1 siung bawang putih
5. Secukupnya garam
6. 1 ikat daun kemangi
7. Sesuai selera petai (opsi)
8. 1 ruas Kunir
9. Sesuai selera tempoyak (bisa searching jika tidak tau)
10. 2 lembar daun pisang
11. 1 sdm minyak goreng
12. 1 buah jeruk nipis

Langkah 60 menit

1. Sambal : Tumbuk halus cabe merah keriting, bawang putih, terasi dan garam
2. Panaskan 1sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga kering
3. Proses : Tumbuk kasar kunir. Tambahkan garam, jeruk nipis dan kunir yang sudah ditumbuk ke ikan patin dan aduk hingga tercampur rata. Diamkan +-15menit supaya bumbu meresap
4. Siapkan daun pisang, panaskan daun pisang diatas api kecil supaya tidak mudah putus
5. Bungkus ikan patin yang sudah dibumbui dengan daun pisang, oleskan diatas ikan patin sambal tempoyak dan jangan lupa tambahkan daun kemangi dan petai
6. Kukus +- 30menit
7. Setelah dikukus, Panggang sebentar (+-20menit dibolak balik) brengkes ikan tadi supaya uap air keluar
8. Ganti Brengkes tempoyak patin siap dihidangkan

Tambah langkah


Sekian Tentang Resep Brengkes Tempoyak Patin lihat juga Resep Milkshake Durian Medan